產前、產後飲食

時間: 2012-07-14

??? 妊娠1個月的食譜

??? 1、清蒸鯉魚

原料:新鮮鯉魚1條。

做法:將魚去鱗、腸、肚,置菜盤中,放入籠中蒸15~20分鐘,取出即可食用。

特點:禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口,對治療惡吐尤有良效。

2、花仁蹄花湯
原料:花生米200克,豬蹄1千克,老薑30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。 (1)將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗乾淨;對剖後砍成3釐米見方小塊,花生米在溫水中浸泡後去皮,蔥切 (2)把大鍋置旺火上,加入清水(2.5千克),下豬蹄,燒沸後撈盡浮沫,放進花生米、生薑。
(3)豬蹄半熟時,將鍋移至小火上,加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛後,起鍋盛入湯鉢,撒上胡椒粉、味精、蔥 特點:湯白、肉爛,富於營養。

3、番茄燒豆腐

主料:番茄200克,豆腐兩塊。
調料:油75克,糖(最好是白糖)少許,醬油少許。

此菜有兩種做法:
(1)先用開水把番茄燙一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3釐米左右的長方塊。鍋上火,油熱,放番茄片小炒片刻,隨即把切好的豆腐塊放人,加醬油、白糖滾幾滾,待豆腐炒透即好。
(2)在炒完番茄片後,加適量清水,燒開。放人豆腐塊和糖、醬油適量,加少許鹽、燒透。放人少許綠色蔬菜,即可上盤。此菜紅、白、綠相間,色美味鮮。番茄含有大量的維生素C,對於骨、齒、血管、肌肉組織極爲重要,並且能刺激食慾,增加對疾病的抵抗能力。豆腐的營養價值也十分高。


產 後 飲 食 療 法
1、豬蹄豆腐湯

功效:舒肝解鬱通乳,適用於肝鬱氣滯型產後缺乳。

配料:豬蹄1個,豆腐60克,黃酒少量,蔥白2根,食鹽適量。

製作:將豬蹄洗淨切成小塊,與蔥白、豆腐同放砂鍋內,加水適量,用文火煮半小時,再倒入少量黃酒,加入少量食鹽即可食用。

用法:吃豆腐,喝湯。

2、木耳海蔘豬腸湯

功效 :滋陰養血,潤燥滑腸。產後便祕及飲食療法產婦分娩之後體內氣血驟虧,陰虛火旺,以致津液枯少,腸道失潤而致便祕 做法:(1)木耳用清水浸開,洗淨,海蔘洗淨,切絲,豬大腸洗淨,切小段。
???? (2)把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1—2小時,調味供用。

注意 :感冒發熱、溼盛、便溏者不宜用本湯

3、黃花菜瘦肉粥

功效:生津止渴,利尿通乳,適用於產後乳汁不足症。

配料:黃花菜50克,瘦肉、大米各100克,鹽、蔥、姜適量。

製作:黃花菜洗淨,瘦肉切片,與大米同煮成粥,肉將熟時,加入調料即可。

用法:每日1次,溫熱食。


4、黑芝麻粥

功效:補肝腎,潤五臟,適用於產後乳汁不足、消瘦、便祕、鬚髮早白等。

配料:黑芝麻25克,大米適量。

製作:將黑芝麻搗碎,大米掏淨,加水適量煮粥。

用法:每日2~3次

5、祕傳涌泉豬蹄?

功效:疏肝通絡,填精下乳,產後乳汁不下,乳房脹痛,按之有塊,觸痛

配料:環留行10克,漏蘆10克,母丁香6克,天花粉15克,殭蠶10克,穿山甲10克,豬蹄一對。?
製作:水煎諸藥3次,每次均去渣留汁,用藥液煮豬蹄至爛即可。飲湯吃豬蹄,分頓服食。


6、黃花通草豬肝湯

功效:補血養精,通絡生乳,產後乳汁量少,乳房柔軟,食慾不振

配料:黃花菜30克,花生米30克,通草6克,豬肝200克。

製作:將黃花菜30克、通草6克加水煮湯,去渣取汁,入花生米、豬肝煲湯。以花生米熟爛爲度。
吃豬肝、花生米,飲湯,每日一劑,連服3天。
7、歸芪鯽魚湯?

功效:產後氣血不足,食慾不振,乳汁量少

配料:鯽魚1尾(半斤),當歸10克,黃芪15克。?

製作:將鯽魚洗淨,去內臟和魚鱗,與當歸、黃芪同煮至熟即可。
飲湯食魚,每日服一劑。

??? 孕婦吃好的標準

???? 怎樣才知道你吃得好不好呢?主要看你吃得營養均衡不均衡,搭配科學不科學,份量是不是足夠。如果你食慾不振或嘔吐頻繁,就要有意識地多補用一些。另外,還有一個外在的現象,就是你的體重增加是否符合正常的速度和比例。一般情況下,孕婦每月體重會增加2斤左右,最終體重會增加20斤左右。當然,體重的增加速度因人而異,並沒有嚴格的標準。因此,主要還是看你家菜譜的營養搭配和食量是否科學了。

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